Вибір холодильного обладнання для молочної продукції

Правильний вибір холодильного обладнання необхідний для будь-якої компанії, яка потребує його застосування. Від його продуктивності, ефективності та якості залежить збереження продуктів. Оскільки холодильні шафи, камери та інші установки забезпечують необхідну температуру, саме від них залежить, як довго продукти залишатимуться свіжими. Це особливо важливо для молочних товарів, адже вони відносяться до швидкопсувних.

Вимоги щодо зберігання молочних продуктів

Перш ніж вибирати ту чи іншу установку, потрібно враховувати, яким саме вимогам вона має відповідати. Молочна продукція дуже специфічна, адже при недотриманні умов зберігання занадто швидко стає непридатним. Це необхідно обов'язково враховувати при виборі установки, адже необхідну температуру зберігання потрібно буде постійно підтримувати. Для цього знадобляться промислові холодильники, які працюють якісно та безперебійно. Тут багато залежить не тільки від їх робочих характеристик, а й виробника.

До кожного молочного продукту висуваються окремі вимоги щодо правильного зберігання. Зазвичай їх тримають за температури від 0 до +7 градусів. Діапазон може змінюватись, залежно від самого продукту. Для молока достатньо +4-+8. Твердим та іншим сирам температуру рекомендується збільшувати до +10, а вершкове масло від -10 до +6. Для таких цілей найкраще підходять холодильні середньотемпературні камери, так як вони забезпечують оптимальний діапазон.

Які критерії вибору

Перед покупкою слід звертати увагу на такі критерії:

  • габарити. Якщо вибрати широку вітрину, це дозволить створити хорошу презентацію товарів, продемонструвати асортимент, зробити повноцінну викладку. Але такі установки не підходять для дрібних магазинів;
  • технічні характеристики. Кожна окрема холодильна камера має свої. Для молочної продукції найчастіше потрібні саме промислові холодильники, а не морозильне обладнання;
  • температурний режим. Причому важливий не лише діапазон, в якому постійно працює обладнання, але також можливість регулювання та налаштування його параметрів.

Фахівці ТОВ «Компанія Холод» допоможуть вибрати обладнання для молочного підприємства або магазину, де продається така продукція. Проводять повне настроювання, встановлення, обслуговування та ремонт.