Особенности использования промышленного холодильного оборудования в летний сезон

Летний сезон — это пора повышенных нагрузок на промышленное холодильное оборудование. Без него не обходится работа больших пунктов общественного питания, обычных магазинов, гипермаркетов, и пищевых предприятий.

Крупногабаритные морозильные камеры охлаждают различные продукты, сохраняя их в идеальном состоянии пригодном к употреблению. Благодаря специальной технике, скоропортящиеся: молоко, овощи, ягоды, фрукты, мясо и рыба, а также различные полуфабрикаты сберегаются при стабильной температуре независимо от показателей градусника в помещении и на улице.

Непредвиденные поломки промышленных холодильников в разгар жары

Длительная, бесперебойная работа на высоких мощностях приводит холодильное оборудование к частым поломкам. Выходят из строя отдельные детали, а также дорогостоящее программное обеспечение.

Сложные механизмы не справляются с повышенной нагрузкой, из-за неправильной закладки морозильных камер, которая вызывает нарушение внутренней циркуляции воздуха. В следствие загрязнения наружных технических узлов пылью или тополиным пухом. А также по причине обычного перегрева двигателей.

Помимо этого виновниками неисправности может стать обслуживающий персонал, не соблюдающий правила эксплуатации холодильников. Неаккуратное, халатное обращение с техникой провоцирует неправильную работу агрегатов, их постоянную поломку и последующий дорогостоящий ремонт.

Грамотная эксплуатация промышленных холодильников в период активного использования

Чтобы избежать неприятного сюрприза и предотвратить простои промышленного холодильного оборудования во время ремонтных работ, а также исключить ситуации приводящие к порче продуктов, нужно соблюдать следующие правила:

• Необходимо провести предварительный, тщательный технический осмотр промышленного холодильного оборудования. Устранить все мелкие неисправности, и по возможности заменить старые детали, гарантийный срок эксплуатации которых подходит к концу.
• Следует подробно проинструктировать персонал о технических правилах использования и бытового обслуживания оборудования, которые прописаны в инструкции от производителя.
• Особое внимание нужно обратить на обеспечение оптимального температурного режима в помещениях где установлены промышленные холодильники. При необходимости увеличить количество кондиционеров или вентиляторов, охлаждающих воздух.
• Важно строго следить за параметрами загрузки. Заполнять холодильники только до определённого уровня, указанного в техническом паспорте.
• Также необходимо обеспечивать регулярное бытовое обслуживание агрегатов. Очищать от пыли и грязи конденсатора
• Если есть подозрение на неправильную работу отдельных механизмов нужно сразу обращаться к специалистам, которые проведут диагностику промышленных холодильников и устранят неисправность. Это позволит предотвратить крупную поломку и дорогой полномасштабный ремонт.

Оптимальная температура помещений, в которых установлено крупногабаритное холодильное оборудование

Превышение температурных параметров может привести к перегреву двигателей или к повышению конденсационного давления.

Избежать перегрева в помещении помогут мощные кондиционеры, встроенные вентиляторы и дополнительные шторы из ПВХ на дверях. Последние сократят поступление тёплых воздушных масс с улицы или из других производственных цехов, приостановят выход прохладного, принудительно охлаждённого воздуха.

Что касается морозильных камер установленных на улице. Их желательно расположить под навесом, и снабдить автономными вентиляторами, направленными на отдельные рабочие узлы. Такое обустройство снизит разогрев металла, и обеспечит циркуляцию воздуха даже в самую сильную жару.

Шоковая заморозка продуктов в промышленных морозильных камерах

Залогом длительного срока хранения различной продукции является правильная заморозка. Наиболее практичным и эффективным вариантом которой, стала — поэтапная шоковая обработка низкой температурой.

Процесс такого вида заморозки включает в себя температурные воздействия в разных режимах, что обеспечивает плавный переход из жидкого состояния в твёрдое, и как следствие максимальное сохранение в продуктах полезных веществ.

Овощи, фрукты, зелень, замороженные в холодильной низкотемпературной машине, будут выглядеть намного привлекательнее чем их аналоги, обработанные традиционным способом. А это существенно повлияет на качество конечного продукта и сроки его реализации.

Для проведения заморозки шоковой подходят почти все виды продуктов питания. Можно быстро заготовить большие партии мясных и рыбных полуфабрикатов, овощных и фруктовых ассорти, различных десертов и натуральных соков.

Для этого оптимальнее всего использовать специальные скороморозильные установки. Современные аппараты имеют средние габариты, не занимают много площади. Обеспечивают сокращение сроков рабочих процессов, увеличивают рентабельность производственных и торговых предприятий.

Выгодная покупка и профессиональный монтаж холодильного оборудования

На нашем сайте вы можете заказать и купить различное виды специального морозильного оборудования. Мы реализуем современные агрегаты от проверенных производителей и отдельные комплектующие к ним.

В дополнение к этому наши специалисты осуществляют обустройство холодильных складов, проводят доставку агрегатов, обеспечивают их наладку и первоначальный запуск. На все виды товаров и услуг выдаётся длительная сервисная гарантия, а итоговая оплата покупок и монтажных работ от нашей компании намного ниже чем у конкурентов.

Позвоните нам по многоканальному телефону если вы заинтересованны в выгодном коммерческом сотрудничестве. Менеджеры бесплатно проконсультируют вас по техническим вопросам, и безотлагательно примут в работу ваш персональный заказ, касающийся покупки и установки надёжных промышленных холодильников и морозильных камер.