Статьи

Излишне влажный воздух является причиной ухудшения здоровья человека, повреждения и разрушения зданий, нарушения протекания многих важных технологических процессов и многое другое. Что бы избежать этого следует осушать воздух. Существует три способа:

На сегодняшний день для длительного хранения пищи существует много различных способов. Одним из них является подмораживание. Для такого хранения необходимо снизить температуру самого продукта до стадии, когда влага на его поверхности начнет кристаллизоваться. Такой процесс позволяет в 2-2,5 раза увеличить сроки хранения. Зачастую подмораживание применяют к рыбе, мясу и различным овощам, фруктам, ягодам.

Во время строительства холодильных камер, следует уделять должное внимание правильному выбору теплоизоляции. Так как именно это обеспечивает изоляцию от внутренних теплопритоков и пароизоляцию внутреннего объема камеры. Неправильный подбор или низкое качество изолируемых материалов несут за собой ряд негативных последствий:

• увеличение эксплуатационных расходов;
• нарушение поддержания необходимого температурного режима;
• порча и усушка продуктов питания.

На любом производстве лед является одной из важных частей технологического процесса. Будь то пищевая или строительная отрасль сфера применения очень широка:

• предотвращение нагревания фарша в процессе куттерования на мясоперерабатывающих предприятиях;
• охлаждение морепродуктов и рыбы с момента вылова и до поступления в продажу;
• охлаждение теста в хлебопекарном производстве;
• охлаждение различных химических процессов в фармацевтической и химической промышленности;
• охлаждение бетона в строительном деле;
• обеспечение теплообменных процессов.

Традиционный способ выкладки молочных товаров в супермаркетах и магазинах – это торговая холодильная витрина. После монтажа торгового холодильного оборудования азмещение продукции в ней является целым искусством, которому посвящены целые статьи в маркетинговом производстве. Молочные изделия относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому очень важно обеспечить им качественные условия хранения. Для этого используют специальное холодильное оборудование, способное не только поддержать оптимальный температурный режим хранения, но и прорекламировать товар покупателям.

Вертикальная холодильная витрина (регалы) напоминает стеклянную горку, размещенную вдоль стены в торговом зале или тыльной стороной к подобному оборудованию. Холодильная горка позволяет одновременно хранить и демонстрировать продукты, блюда, десерты. Широкое применение оборудование нашло в супермаркетах и торговых точках, работающих по системе самообслуживания. Монтаж пристенных витрин.

Замороженные продукты востребованы не только в домашних условиях, но и на всех крупных пищевых предприятиях. Кроме этих сфер, данный способ хранения широко применяется в различных ресторанах, кафе, столовых и предприятиях общественного питания. Приготовление блюд из замороженных продуктов помогает увеличить срок пригодности, сократить время на обработку и приготовление.

В данной статье детально рассказывается об очистке хладагента и условиях, при которых это возможно. Важным этапов является выбор способа очистки жидкости от накопленных загрязнений и оборудованию, выполняющему переработку для повторного применения в системах воздушного охлаждения.

Качественная очистка хладагента позволяет повторно задействовать его в том же оборудовании, либо транспортировать для введения в другую систему кондиционирования. В роли загрязнителей выступают: кислоты, неконденсирующие газы, влага, твердые вещества.

Красивая выкладка товара – это не просто хаотичное расположение продуктов в супермаркете или ресторане, а современный подход к презентации и методике эффективных продаж. Согласитесь, если красивое блюдо предоставить вниманию посетителей в аккуратной холодильной витрине, его захочется купить каждому. Поэтому так важно выбрать правильный холодильник в торговый зал заведения. Но кроме современного дизайна оборудование должно бесшумно работать, чтоб не мешать и не отвлекать клиентов. Давайте рассмотрим принцип работы оборудования, чтоб понять, от чего отталкиваться при его выборе.

Летом гораздо проще перейти на правильное питание. Во всех супермаркетах, магазинах и рынках можно купить овощи, фрукты и зелень. Зимой источник витаминов и полезных веществ становится попросту дороже. А так хочется подать к столу вкусный овощной салат или клубнику на десерт. Выход всегда есть. Шоковая заморозка сохраняет безупречный вкус и сочность овощей и фруктов. Существует и противоположное мнение, что шоковая заморозка предлагает продукт «не первой свежести», а с грядки всегда вкуснее. Предлагаем опровергнуть подобное предположение.